饮奶可助白领人走出亚健康

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人们把知识分子、政府及企、事业单位的高层管理人员称为“白领”。对于他们来说，不良的生活方式及超负荷的紧张工作，很容易出现早衰和疾病。

有人将白领人群比喻为“大雨前的蚂蚁”。他们疯狂地忙碌，处于高度应激状态。平时很少有时间来安排运动。饮食不规律和常年吃“应酬饭”造成营养的严重失衡。这个人群是人们所羡慕的高薪和高生活水平的群体，但也是亚健康和过劳死发生率最高的群体。到中年时常见的疾病有高血压、高血脂、冠心病、脑卒中、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等。

亚健康的状况如果得不到及时有效的纠正，就会变成持续的、症状突出的亚健康状态，通常称其为“慢性疲劳综合症”。“慢性疲劳综合症”经过运动和营养手段的调整，是可以痊愈而恢复健康的。但是已经是“慢性疲劳综合症”了，还不引起重视，就会演变成疾病，甚至“过劳死”。据1995 年国家体科所对全国11个省20 余所大专院校科研机构约10，000 名高、中级知识分子体检调查和20，000名中、高级近期死亡原因统计表明：中、高级知识分子的平均寿命仅有58.52 岁，比全国人口平均寿命短10 年， 其中31.84 %死于40～50 岁，25.84 %死于50～60 岁。2004年4月公布的一个专项调查结果表明，我国知识分子平均寿命为58岁，低于全国平均寿命10岁左右；北京中关村知识分子平均死亡年龄为 53.34岁，比10年前缩短了5.18岁。

白领人群常见的膳食问题有：（1）食物中脂肪比例较高。据对中年知识分子的膳食调查，发现热能和蛋白质虽然已达到供给量（RDA）的标准，但脂肪占总热能的比例超过30%（标准为20%～25%），那些吃应酬饭的人脂肪占总热能的比例超过70%，也就是合理膳食的2倍多。长期的高脂肪饮食将引发高血脂、心血管病变、心肌梗死、中风等，还会诱发结肠癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。（2）新鲜蔬菜吃得少。从居民膳食调查中发现，β-胡萝卜素，维生素 B1、维生素B2，钙和膳食纤维普遍摄入不足。这和吃黄绿色蔬菜少有关。黄绿蔬菜中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C、维生素E，钙和膳食纤维等，有利于预防上述疾病。（3）粮食太精白。精米白面使维生素B1、维生素B2、烟酸和膳食纤维摄入不足。（4）饮食偏咸。平均每日用盐量达13克左右，超过每人每日少于10克的用盐标准，这就容易发生高血压和胃癌。

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